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El vino :  ¿es bueno o malo para la salud?

El vino : ¿es bueno o malo para la salud?

El vino contiene 3 sustancias: resveratrol, quercetina y epicatequina, que tienen un poder oxidativo 5 veces mayor que la vitamina E (una referencia en los oxidantes de los alimentos).

La superioridad del vino sobre el jugo de uva está vinculada al proceso de fermentación que mejora el poder oxidativo del producto final. Además, el alcohol contribuye a una mejor absorción de moléculas antioxidantes en el cuerpo humano.

Los antioxidantes evitan que el colesterol malo se asiente en la pared de la arteria. También reducen el daño causado por los radicales libres en el cuerpo (desechos tóxicos) que son responsables de enfermedades degenerativas como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y el envejecimiento prematuro.




Sin embargo, tenga en cuenta que algunos científicos de la comunidad científica no están de acuerdo en que el consumo moderado de vino sea bueno para su salud. Para citar un solo ejemplo, en términos de prevención del cáncer, Paule Martel, directora de investigación agronómica (INRA) dice: “no se recomienda ningún consumo diario de vino”.

¡Algunas contradicciones sobre los beneficios del vino no deberían sorprendernos! Se deberán realizar más estudios sobre el efecto del vino en el cuerpo para aclarar algunas dudas legítimas.

Muchos estudios afirman que el consumo regular y moderado de vino reduce las enfermedades cardiovasculares en un 50% y el cáncer en un 24%. El vino también es un excelente remedio para aliviar otras enfermedades relacionadas con el estrés.

Un nivel anormalmente alto de colesterol en el torrente sanguíneo lo obliga a adherirse a las paredes arteriales, especialmente a las arterias del corazón. Con el tiempo, se forman las llamadas placas ateromatosas que estrechan las arterias que conducen al corazón. El corazón se cansa más rápido por falta de oxígeno. Los coágulos pueden formarse obstruyendo una arteria. Entonces puede ocurrir un ataque al corazón.

Varios estudios han demostrado que el vino consumido con moderación, aumenta el nivel de colesterol bueno (HDL) e indirectamente disminuye el nivel de colesterol malo (LDL).

Algunos componentes del vino tinto ejercen una acción antiinflamatoria y contribuyen a dilatar los vasos. Pero un consumo excesivo de alcohol, por el contrario, favorece la formación de placas de ateroma.




¿Cuánto vino es beneficioso para la salud?

Muchos expertos coinciden en que el consumo moderado de vino es un máximo de dos vasos pequeños al día para hombres y un vasito para mujeres. Más allá de dos vasos pequeños al día, el consumo de vino tendría un efecto negativo en la salud.

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