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Arqueología en Perú | Cultura Wari y Chicha de Jora | Ayacucho

Arqueología en Perú | Cultura Wari y Chicha de Jora | Ayacucho

En un artículo publicado en la revista “Sustainability”, los arqueólogos explican que descubrieron en el corazón de la Cordillera de los Andes, en Perú, una cervecería que se remonta hace aproximadamente 1.000 años.

En ese momento, la región estaba habitada por los huaris (600 a 1200 años EA), originarios de la región andina de Ayacucho y se extendían desde la costa hasta el bosque de Cusco, que finalmente dio paso a los incas.




“Es probable que este sitio esté dedicado a reuniones y discusiones diplomáticas entre las elites de estos dos grupos”, dijo Figaro Peter Eeckhout, arqueólogo e investigador de la Universidad Libre de Bruselas.

Descubierto hace unos veinte años, el sitio arqueológico fue identificado recientemente como un lugar dedicado a la producción y consumo de “chicha de Jora”, una especie de cerveza ligera y ácida.

Patrick Ryan Williams, uno de los arqueólogos, explica: “Este descubrimiento nos ayuda a comprender cómo la cerveza contribuye a conformar una organización política compleja”.

Análisis recientes han demostrado que este lugar estaba dedicado a la producción y consumo de “chicha de Jora”, que como explica el Digital Journal, tuvo que ser consumido en el mismo lugar.

La sala de fermentación o almacenamiento contenía los restos de varios frascos de gran tamaño, originalmente alineados a lo largo de la pared noroeste. Estos frascos contenían hasta 150 litros de cerveza cada uno y estaban decorados con personajes Wari.

Otra tina grande tenía más de un metro de diámetro y puede haber contenido hasta 1000 L de líquido.




Este tipo de reunión, necesaria para la degustación de esta vieja cerveza, habría dado la oportunidad a personas de los dos grupos de conversar sobre todo tipo de temas, como sobre la manera de resolver conflictos, defender causas, fomentar alianzas políticas. etc.

Los arqueólogos se refieren también a la importancia de las bebidas en ciertos ritos religiosos y, por lo tanto, otorgan a la cerveza un papel central y principal en el funcionamiento de esta civilización.

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